Wildkräuter

Bärlauch- Delikater Frühlingsbote

Wenn die Sonne an Kraft gewinnt, wächst bei vielen Menschen der Appetit auf frische Kräuterköstlichkeiten. Vor allem Bärlauch hat in den vergangenen Jahren eine Renaissance erlebt. ?Sein Geschmack ist aromatisch, erinnert an Knoblauch ? und ist dabei doch mild und unaufdringlich?, begründet Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch das kulinarische Comeback des grünen Liliengewächses.In seiner Küche setzt der Kräuterexperte seit Langem auf das delikate Frühjahrsgewächs. ? Bärlauch verfeinert sowohl kalte Speisen wie Blatt- oder Feldsalat als auch warme Mahlzeiten wie Suppen, Aufläufe, Lamm-…
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